一.安全原則
- 1.設備的材質應符合食品安全標準，如食品接觸部分應采用無毒、無害的不銹鋼等材質。
- 2.具備良好的接地裝置和漏電保護裝置，防止觸電事故。燃氣設備要有熄火保護裝置，防止燃氣泄漏。
二、質量原則
1.選擇知名品牌和口碑好的產品，可通過網絡評價、行業(yè)推薦等方式了解。
2.查看不銹鋼廚房設備設備的材質、工藝，如不銹鋼板材的厚度、焊接是否牢固，零部件質量也需考量，確保設備堅固耐用。
三.適用性原則
1.根據廚房的經營類型和菜品特點選擇設備，如西餐廳和中餐廳的設備需求不同。
2. 要考慮廚房空間大小，合理選擇設備尺寸和型號，避免設備過于擁擠或浪費空間。四.節(jié)能環(huán)保原則
1.優(yōu)先選擇節(jié)能型設備，如節(jié)能爐灶、高效洗碗機等，以降低運營成本。
2. 選擇具有良好通風和油煙處理功能的廚房設備，保持廚房空氣清新，符合環(huán)保要求。
五.售后服務原則
1.了解廚房設備公司的售后服務網絡和響應時間，確保設備出現故障時能及時維修。
2.查看保修條款，包括保修范圍、期限等，選擇保修時間長、服務好的品牌。
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