一、水質(zhì)與耗材優(yōu)化
1.軟化鹽管理?
每月檢查軟化鹽儲量，硬水地區(qū)（TDS＞150ppm）需確保鹽倉保持80%填充量，避免硬水礦物質(zhì)結(jié)晶形成水漬
2.專用添加劑使用?
漂洗劑（亮碟劑）需單獨(dú)添加至專用槽，建議濃度調(diào)整為中檔（約60%）以加速水分蒸發(fā)
每月運(yùn)行1次空洗程序，配合專用除垢劑或檸檬酸（200g/次）清除管路積垢
二、設(shè)備維護(hù)與參數(shù)設(shè)置
1.烘干系統(tǒng)調(diào)整?
選擇「強(qiáng)力烘干」模式，確保溫度≥80℃且持續(xù)30分鐘以上以充分蒸發(fā)水分
檢查熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)：每月清理風(fēng)機(jī)葉輪積塵，測試出風(fēng)口溫度（正常值65-75℃）
?2.排水系統(tǒng)維護(hù)?
每日清洗濾網(wǎng)與殘?jiān)校酶邏核畼尫聪驔_洗排水管防止油脂堆積
三、操作規(guī)范改進(jìn)
1.餐具擺放標(biāo)準(zhǔn)?
餐具需呈15°傾斜角放置，碗口朝下避免積水，間距≥3cm保障熱風(fēng)穿透性
口容器（如湯鍋）需倒扣在專用支架上，底部不得接觸洗碗機(jī)內(nèi)壁
2.后處理措施?
烘干結(jié)束后立即打開艙門通風(fēng)10分鐘，借助余熱加速水汽揮發(fā)
餐具存放前用食品級硅膠刮板快速去除殘留水珠，避免自然風(fēng)干形成水漬
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